天水市科技服务团，天水市科技服务团队名单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天水市科技服务团的问题，于是小编就整理了1个相关介绍天水市科技服务团的解答，让我们一起看看吧。

甘肃天水有哪些特色小吃？

1. 首先来说“面皮”。面皮用面粉制成，将面粉和好，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离，之后上蒸笼蒸熟。淀粉蒸熟成片，切成粗细长条即可；蛋白质蒸熟后成为面筋，配上油泼干辣椒、盐、蒜、醋等料一晚面皮就完成了。很多人叫它酿皮，但它跟酿皮是不同的，临夏回族自治州的酿皮就不错。

   

2. 呱呱。呱呱的流传说起来与隗嚣母亲有一些渊源，因其母亲爱食，宫中有御用厨师为其烹制，隗嚣败后，这位御厨逃出宫留在当地并将此技艺在民间流传下来。

   呱呱品种萦多，以原料区分有多种，荞麦呱呱最受欢迎。呱呱的吃法比较独特，是以手将呱呱抓成小团，再配上调料即可。

3. 捞捞，也叫凉粉。这与其吃法有关，有的切成条形薄片，也有的用专用“捞捞”捞成长条状，再配上各种佐料，吃起来酸辣咸鲜味俱全。加工多用荞麦或豆面。

4. 面鱼儿（也叫漏鱼儿）、浆水面等各类浆水食物。浆水是天水最普遍最常用的原料，有句话说，天水人走到那里，浆水缸背到那里。夏季食用浆水消暑解渴，使人感到凉爽，又能起到降低和稳定血压的作用，是天水人离不来的食物原料。

5. 甜醅。甜醅与醪糟异曲同工，不过原料不同罢了，甜醅用的原料是小麦，通过发酵制成，带有酒味同时有甜味。工艺简单，但经验要求很高稍不注意味道便有偏差。

6. 猪油盒。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制，的当地人称之为清代宫廷点心。面团内包入生油酥、生猪板油、大葱末、精盐等，按扁后放入鏊内烙，不断翻，至金黄色时取出。

   它酥脆松软、油而不腻、酥而不碎。

7. 甘谷油圈圈。以炭火在一种叫锆的平底锅内烙烤制成的，色泽金黄、香酥可口、油而不腻，还耐存耐放。据传油圈圈是满清时由一李姓厨师创制成的，后经传承，名声渐起。

8. 麻腐饼。麻腐饼馅料独特，将麻子磨制而成，以五香粉、盐、葱等料拌入并加入适当猪油，用发酵面团擀成薄饼做包皮入馅料。因原料为麻，故有些外地人接收不了这个味道。

很高兴回答你的问题[笑]我是天水人分享家乡特色美食——手工浆水面

这都是家里婆婆手工制作，浆水都是自己去地里挖野菜做的，特别好吃，配上炒辣椒，韭菜，或者萝卜丝，真是美味。

还有天水——凉皮手工制作

和面，揉面，洗面，在上锅蒸，出锅切条，配上黄瓜丝面筋，辣椒油，醋，蒜，鸡精味精盐，凉拌一碗，在吃一个婆婆蒸的大花卷，美味

天水具有代表性的地方风味小吃主要有：狐抓是天水的一种特殊食品。将荞糁粉拌湿焖胀，置案板 上反复搓化，对水调成糊状，用细箩滤汁去渣，把汁倒人锅内烧开后，边搅边用小火慢煎，直至靠锅的一面烤成橙黄，全部凝成 胶块状时起锅，凉凉即成。食用时将狐狐用手掐碎，调入辣椒、 芝麻酱、蒜泥、芥末、盐、醋、酱等作料。色紫红，味醇香，酸辣可口。冬季温食，鲜辣发汗，夏季冷吃，清凉爽口，四季皆 宜，深受当地百姓的喜爱。浆水面用大蒜、干辣椒切片（丝），与食盐同时置热油锅 内煎炒，待蒜片成黄色时倒入浆水（酸菜汤水）炝开，出锅另置。将擀薄切细的面条煮熟后浇入浆水，再加上芹菜或韭菜等炒 好的配菜，调上食盐、辣椒油等作料，即可食用。浆水面清香味 美，制作简便，经济实惠，且有清热、消乏、解暑之功效。油酥饼天水有名的清真小吃Q制作方法是将上等麦粉发酵后，加植物油、食盐和调料制成层状

，放在鏊锅里，两 面烘烤而成。内瓤酥松，外皮香脆，色泽金黄，层次鲜明，脆 而不碎，油而不腻，宜食宜带，为早餐即食和旅游携带的方便食品之。另外，天水打卤面、三台面、糖油糕、酿皮（面皮）、碎 面、馓子、羊肉泡馍等小吃也较有名。

谢谢邀请！天水的小吃多的说不清！

首先要说的是面食锅鯫！锅鯫有粉面子的有玉米面的，夏天吃清热解暑，生津止渴！当然在这寒冷的冬日，屋里暖气热，想吃了也是可以吃的！




捞捞凉粉削削凉粉！

还有猪油盒，呱呱面皮，还有很多很多……

到此，以上就是小编对于天水市科技服务团的问题就介绍到这了，希望介绍关于天水市科技服务团的1点解答对大家有用。